Ингредиенты:

• 1/2 стакана масла размягченного
• 1/2 чашки кондитерского сахара
• 1/2 стакана сахара
• 1 большое яйцо
• 1/3 стакана рапсового масла
• 2 — 3 чашки муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки крем-тартара
• 1/4 чайной ложки соли
• Красная и синяя паста для пищевых красителей
• вишневый экстракт, экстракт малины и лимона

Приготовление:

• Взбить сливочное масло и сахар. Добавить яйцо и масло, хорошо взбивая.
• В другой миске взбить 2-3 / 4 стакана муки, пищевую соду, крем-тартара и соль. Постепенно взбить в сливочную смесь, добавляя муку, если необходимо, пока тесто не сформирует шарик.
• Разделить тесто на 3 порции. Добавить красный пищевой краситель и вишневый экстракт на одну порцию. Добавить синий пищевой краситель и экстракт малины во вторую порцию. Добавить экстракт лимона в неокрашенную порцию.
• Сформируйте каждую часть в блок длиной 10 дюймов. Поместить красные, белые и синие блоки рядом. Слегка сожмите блоки вместе. Оберните и охладите до твердого состояния, 30 минут.
• Разогреть духовку. Развернуть и нарезать тесто крест-накрест на дольки 1/4 дюйма. Поместить друг от друга на 1 дюйм на выложенные пергаментом противни. Чтобы создать гребни, слегка нажмите печенье с вилкой. Выпекать до готовности, 10-12 минут. Дать полностью остыть.