Ингредиенты:

• 0,5 кг куриных крыльев, шей или спинки
• 2 ребра сельдерея с листьями — разрезать на куски
• 2 средних моркови — разрезать на куски
• 2 средних лука — нарезать
• 2 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки высушенного розмарина раздавленного
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 8-10 горошков черного перца
• 6 чашек холодной воды
• Соль по вкусу — 1/2 — 1 ч.л.

Приготовление:

• Поместить все ингредиенты в 6-кварт. электрическую скороварку. Накрыть крышкой; убедиться, что вентиляция закрыта. Отрегулировать давление до высокого и установить время на 45 минут. Когда закончите готовить, позвольте давлению естественным образом сброситься.
• Достать курицу; отложить в сторону, пока не остынет. Отделить мясо от костей, убрать кости. Мясо можно использовать для других блюд.
• Процедить бульон, убрать овощи и приправы.
• Охладить. Снять жир с поверхности.
• Готово!