Ингредиенты:

• 1 палка итальянской колбасы (около 200 гр.)
• 2 средних картофеля — нарезать кубиками 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 куриных бедра
• 1/2 чашки сладкого красного перца или кусочки зеленого перца (нарезать по 1 дюйму)
• 1 маленькая луковица нарезанная
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки перца
• 3/4 стакана замороженной нарезанной зеленой фасоли

Приготовление:

• В неглубокой сковороде готовить колбасу на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой; нарезать на 1/2 дюйма кусочки и отложить в сторону.
• Поместить картофель в 8-в. квадратную форму для выпечки; сбрызнуть 1 столовой ложкой масла. Выпекать в открытом виде в течение 15 минут.
• Тем временем в сковороде обжарить курицу в оставшемся масле. Добавить курицу, колбасу, сладкий перец, лук, воду, соль, орегано и перец к картофелю.
• Выпекать без крышки 15 минут. Добавить бобы. Выпекать еще 10-15 минут или пока куриные соки не станут прозрачными и овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.