Говядина Carnitas в скороварке » Рецепты Foods777.ru

Говядина Carnitas в скороварке

Говядина Carnitas в скороварке

Я придумала рецепт говядины Carnitas, когда вычищала свой холодильник и пыталась выяснить, что я могу сделать. Мне нравится, какой он легкий в приготовлении. Энн Пискителли, Нокомис, Флорида

Информация о рецепте:

  • Время приготовления: Подготовка: 40 мин. Приготовление: 40 мин. + сервировка
  • Порции: 16 порций плюс 1/4 чашки оставшейся смеси специй

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка молотой горчицы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 (1,4 кг) жареная говяжья вырезка без костей
  • 3 столовые ложки рапсового масла
  • 2 больших сладких лука тонко нарезанных
  • 3 поблано перца отобранных и тонко нарезанных
  • 2 стручковых перца в соусе адобо мелко порезанных
  • 1 баночка (0,5 кг) сальсы
  • 16 мучных лепешек нагретых
  • 3 чашки раскрошенного квесто фрески или тертого сыра Монтерей Джек

Дополнительные начинки:

  • авокадо в кубиках
  • сметана и рубленая свежая кинза

Приготовление:

  • Смешать первые 9 ингредиентов. Разрезать жаркое пополам; растереть с 1/4 чашки смеси специй. Накрыть оставшуюся смесь и храните в сухом прохладном месте (Смесь будет держаться до 1 года.)
  • Выбрать настройку соте у 6-ти. электрической скороварки и поставить высокую температуру; добавить масло. Жарить жаркое со всех сторон. Положите лук и перец на мясо. Сверху положить сальсу. Накрыть крышкой; закрыть клапан сброса давления. Поставить высокую температуру и готовить в течение 40 минут. Дать давлению естественным образом сброситься в течение 10 минут, затем быстро сбросить оставшееся давление.
  • Достать жаркое; измельчить. Вернуть мясо в скороварку; согреть.
  • Используя ложку, поместить 1/2 чашки мясной смеси на каждую лепешку. Посыпать сыром. Добавить начинку по вашему выбору.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

92 просмотров