Ингредиенты:

• 2 чашки клюквенного сока
• 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки сахара
• 4 полоски апельсиновой корки (от 1 до 3 дюймов)
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 4 свежих листа мяты

Приготовление:

• В маленькой кастрюле довести до кипения клюквенный сок, 1/4 стакана сахара и апельсиновую цедру. Готовить, перемешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня; размешать с имбирем.
• Поместить оставшийся сахар в маленькую миску. Убрать апельсиновую корку из сиропа; добавить к сахару. Поместить в один слой на фольгированную пластину. Дать постоять ночь.
• Переложить клюквенную смесь в 1-кварт. блюдо; остудить до комнатной температуры. Заморозить на 1 час; размешать вилкой. Замораживать еще 2-3 часа или до полного замерзания, помешивая каждые 30 минут.
• Размешать граниту вилкой непосредственно перед подачей на стол. Подавать с мятой и цукатами.