Ингредиенты:

• 4 столовые ложки несоленого масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 250 гр. нарезанных грибов портобелло
• 1 маленькая луковица мелко порезанная
• 1-1 / 2 чашки сырого риса арборио
• 1/2 стакана белого вина или куриного бульона
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 коробка (32 унции) куриного бульона
• 2 чашки тертого гриля курица
• 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Приготовление:

• У 6-й. электрической скороварки выбрать настройку соте; отрегулировать до высокой температуры.
• Добавить 2 столовые ложки масла того и другого. Добавить грибы и лук; варить и размешивать до готовности, 6-8 минут.
• Добавить рис; варить и размешивать, пока рис не будет покрыт, 2-3 минуты. Добавить вино и лимонный сок; варить и размешивать, пока винная смесь не впитается. Влить бульон.
• Накрыть крышкой; убедиться, что вентиляция закрыта. Поставить низкое давление. Установить время на 4 минуты. По окончании приготовления быстро сбросить давление.
• Помешивать до кремообразного состояния. Добавить остальные ингредиенты и оставшееся масло. Выбрать настройку соте и поставить высокую температуру; разогреть. Подавать сразу.